D’une certaine façon, cet ouvrage a les qualités et les défauts que livre spontanément sa couverture et c’est par une brève analyse de sa présentation que je commencerai. L’ouvrage est issu de la collaboration de deux auteurs. C. Ireson-Doolittle, professeur de sociologie, travaille sur le Laos depuis près de quarante ans et a ainsi une connaissance profonde des changements politiques qui ont affecté le pays au cours de la fin du xxe siècle. G. Moreno-Black, « anthropologue de la nutrition »,...